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1+1=3 CALIU 2009
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vino tinto
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Crianza
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VIÑAS
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Tempranillo: Can Prats
Cabernet Sauvignon: Can Vidal
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COMPOSICIÓN
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Tempranillo: 45%
Cabernet Sauvignon: 55%
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CRIANZA
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En barrica de segundo vino de roble francés.
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NOTA DE CATA
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Nariz: Complejo, con recuerdos a frutas negras, rojas y frutillos del bosque (cerezas y arándanos). Combinación de agradables ahumados fruto de las excelente uvas, de preparación cuidadosa y adecuada crianza en barrica de roble francés
Paladar: Carnoso, taninos de fondo balsámico afrutado, matices frutales, de excelente y persistente aroma en el paladar, obteniendo de ello un vino creativo y actual.
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MARIDAJE
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Tabla de embutidos.
Setas salteada o a la plancha.
Huevos fritos o al horno.
Maridaje peculiar con risotto.
Canelones de carne blanca con salsa bechamel.
Pizzas de carne.
Arroz con carnes de caza menor (conejo, liebre…).
Carnes blancas: tournedó de lomo y salsa de ceps o al vino negro.
parrillada de carne (butifarra de cerdo, carne de cordero…).
Carnes rojas a la plancha o a la brasa (buey, cerdo ibérico, caballo…).
Carnes gelatinosas: cola de buey, callos con garbanzos.
Queso: semi-curados de diferentes clases leches (vaca, cabra y oveja), quesos azules de vaca, y en general quesos semi-grasos de vaca (Edam, Emmental ) y de cabra madurado.
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